脫水蔬菜作為一種健康、美味的食品，自然很多人關心它的安全問題。其實脫水蔬菜產業發展至今，合格標準已經非常完善，今天中國脫水蔬菜交易網就將脫水蔬菜的合格標準分享給大家，也讓您在選購時有個參照。
      1、外觀，要求整齊、均勻、無碎屑，無霉變、無蟲害、無雜質。對于狀干制品要求片型完整，片厚基本均勻，干片稍有圈曲或皺縮，但不能嚴重彎曲，無碎片；對塊狀干制品要求大小均勻，形狀規則；對粉狀產品要求粉體細膩，粒度均勻，不粘結。
      2、色澤。應與原有蔬菜色澤相近，色澤一致。
      3、氣味。具有原有蔬菜的氣味，無異味。
      4、限度。每批樣品中感官要求總不合格品百分率不應超過5%。
      5、含水量。粉狀脫水蔬菜的含水量≤6%（質量分數），其他脫水蔬菜的含水量≤8%（質量分數）。
      一般您在選購脫水蔬菜時，可以通過觀察它的外觀、色澤以及聞氣味，來判斷它是否合格。而且其實只要您認準正規廠家，一般是不會買到不合格的脫水蔬菜產品的。