紅薯丁含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。
　　紅薯丁及其
　　1、有效地抑制結腸和乳腺的發(fā)生。吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美
　　2、通便減肥吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
　　3、抗衰老抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
　　4、提高免疫力紅薯有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
　　紅薯丁做法
　　然后我們將攪拌好的紅薯丁做成一個一個的餅狀，然后我們向平底鍋中加入適量的油，然后放入弄好的紅薯丁放入鍋中，注意一定要用小火，不然紅薯丁做成的餅會糊掉，粘在鍋上。小火定型后我們就可以翻面了，將紅薯餅煎至兩面金黃的時候就可以出鍋了，這樣做出的紅薯餅的味道是非常好的，而且從外觀上看起來就非常有食欲，口感非常酥脆但是不油膩。