脫水紅薯是一種富含營養的天然滋補食品，雖然經常吃能夠帶來不少的好處，不過，需要知道的是有些人是不適合食用的，那么，究竟有哪些人不適合食用紅薯呢？對此，相關人士是這樣講的：
     ①空腹時：紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
     ②高血鉀的人：高血鉀的人不適合吃紅薯。血鉀過高時會影響心腎功能，一般醫生都會特別叮囑選擇低鉀食物，紅薯、豆類、菌類食物高鉀，需要嚴格控制。
     ③胃酸過多的患者：濕阻脾胃、氣滯食積者，紅薯的糖分多，停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
     ④胃潰瘍患者：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，有胃潰瘍的患者不宜食用。
     ⑤濕阻脾胃、氣滯食積者：紅薯的糖分多，停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
     除此之外，在食用紅薯時，還應該要注意紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。